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清明节吃什么蔬菜最养生 人们越来越侧重滋生的健康，在清明节也是十分侧重饮食的，要吃蔬 菜比较健康呢?下面由百分网为你整理的清明吃什么蔬菜最健康，希 望大家喜欢! 清明节吃什么蔬菜比较健康韭菜：俗话说：韭菜春食则香，夏食 则臭。春天天气冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳 气。 大蒜：拥有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效。据最新研究，大蒜还拥有必然的补脑作用，其原因是大蒜可增强维生素B1的作用，还能够抵制放射性物质对人体的危害。 注：过多生食会引起急性胃炎;并对心脏病、肾炎等疾病产生副 作用。必定注意以下几点：不能空腹生食和食后喝过热的汤、茶;应隔日少食，每次以2～3瓣为限;肝、肾、膀胱有疾者在治疗时期应免食;心脏病和习惯性便秘者应注意少食;不能与蜂蜜同食。 虾：关于清明虾，从前有诗这样描述：一夜东风吹雨过，满江新 水长鱼虾。说的正是清明春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的情形。此刻 清明虾正处于新故友替的时候，雨水足，新虾未散春，运气好的甚至 能够看到虾肚里有虾籽。 香椿：香椿芽拌面筋，嫩柳叶拌豆腐，是北京清明季节佳品。香 椿一般在清明前萌芽，谷雨前后即可采摘顶芽，这种第一次采摘的， 称头茬椿芽，不但肥嫩，而且香味浓郁。香椿是季节名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 注：香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能够附着在