家禽屠宰检疫规程.pdf

家禽屠宰检疫规程--第1页 家禽屠宰检疫规程 1.适用范围 本规程规定了家禽的屠宰检疫申报、进入屠宰场（厂、 点）监督查验、宰前检查、同步检疫、检疫结果处理以及检 疫记录等操作程序。 本规程适用于中华人民共和国境内鸡、鸭、鹅的屠宰检 疫。鹌鹑、鸽子等禽类的屠宰检疫可参照本规程执行。 2.检疫对象 高致病性禽流感、新城疫、禽白血病、鸭瘟、禽痘、小 鹅瘟、马立克氏病、鸡球虫病、禽结核病。 3.检疫合格标准 入场 （厂、点）时，具备有效的《动物检疫合格证明》。 无规定的传染病和寄生虫病。 需要进行实验室疫病检测的，检测结果合格。 履行本规程规定的检疫程序，检疫结果符合规定。 4.检疫申报 申报受理? 货主应在屠宰前 6 小时申报检疫，填写检 疫申报单。官方兽医接到检疫申报后，根据相关情况决定是 否予以受理。受理的，应当及时实施宰前检查；不予受理的， 应说明理由。 申报方式? 现场申报。 家禽屠宰检疫规程--第1页 家禽屠宰检疫规程--第2页 5.入场（厂、点）监督查验和宰前检查 查证验物 查验入场（厂、点）家禽的《动物检疫合格 证明》。 询问 了解家禽运输途中有关情况。 临床检查 官方兽医应按照《家禽产地检疫规程》中“临 床检查”部分实施检查。其中，个体检查的对象包括群体检 查时发现的异常禽只和随机抽取的禽只（每车抽60-100只）。 结果处理 5.4.1 合格的，准予屠宰，并回收《动物检疫合格证明》。 5.4.2 不合格的，按以下规定处理。 5.4.2.1 发现有高致病性禽流感、新城疫等疫病症状 的，限制移动，并按照《动物防疫法》、《重大动物疫情应 急条例》、《动物疫情报告管理办法》和《病害动物和病害 动物产品生物安全处理规程》（GB16548）等有关规定处理。 5.4.2.2 发现有鸭瘟、小鹅瘟、禽白血病、禽痘、马立 克氏病、禽结核病等疫病症状的，患病家禽按国家有关规定 处理。 5.4.2.3 怀疑患有本规程规定疫病及临床检查发现其 他异常情况的，按相应疫病防治技术规范进行实验室检测， 并出具检测报告。实验室检测须由省级动物卫生监督机构指 定的具有资质的实验室承担。 家禽屠宰检疫规程--第2页 家禽屠宰检疫规程--第3页 5.4.2.4 发现患有本规程规定以外疫病的，隔离观察， 确认无异常的，准予屠宰；隔离期间出现异常的，按《病害 动物和病害动物产品生物安全处理规程》（ GB16548）等有 关规定处理。 消毒? 监督场（厂、点）方对患病家禽的处理场所等 进行消毒。监督货主在卸载后对运输工具及相关物品等进行 消毒。 6.同步检疫 屠体检查? 6.1.1 体表? 检查色泽、气味、光洁度、完整性及有无 水肿、痘疮、化脓、外伤、溃疡、坏死灶、肿物等。 6.1.2 冠和髯? 检查有无出血、水肿、结痂、溃疡及形 态有无异常等。 6.1.3 眼? 检查眼睑有无出血、水肿、结痂，眼球是否 下陷等。 6.1.4 爪? 检查有无出血、淤血、增生、肿物、溃疡及 结痂等。