食品生产管理制度.pdfVIP

、 生产管理制度 一、 生产部主管是生产现场管理第一责任人。其职责是对人员调配、生产 调度、产品产量、质量（原、辅材料、包装材料的采购供应等）、生产 过程、成品入库、产品出厂以及生产安全、生产环境、劳动保护、劳 动纪律等全程负责。 二、 生产班长是在生产主管的直接领导下，负责生产过程中的第一责任人。 要对产品生产质量负全责，其岗位职责是： 1、 指导本班组保质保量地完成生产计划； 2、 监督检查员工上岗全过程的个人卫生符合QS管理要求；正确着装（包 括鞋帽）、洗手