人头马路易十三.pdfVIP

白兰地等级是根据桶贮时间划分的。人头马的生产标准高于干邑产区生产法令规 定的标准，陈化期达到50 年以上的称为路易十三。 基本信息 【英文】Remy Martin Louis XIII 人头马路易十三 【产地】法国 【规格】1 瓶 【重量】700ML/瓶 【酒精度】40% 【包装】瓶装 【单价】￥19580 元/瓶 详细介绍 级别 大香槟干邑 说明 系法国夏朗德省科涅克地区有270 多年历史的雷米·马丁公司所生产，因其商标 上有一匹人头马而得名。纯以干邑区中心地带“大香槟区”的“生命之水”调制而 成，陈酿时间以几十年计算。各调酒大师毕生精力之作，堪称最上乘的干邑。同 时，美酒美瓶，相得易彰。人头马路易十三，不但是美酒鉴赏家梦寐以求的绝顶 佳品，其由法国巴卡拉(BACCARAT)玻璃厂手工打造的水晶玻璃瓶，更是一件不 可多得的艺术精品。 品尝 白兰地的品质在很大程度上取决于橡木桶陈化时间。经过长达半个世纪的陈化岁 月，路易十三的境界当然至高无上。广告上描述说：“饮用人头马路易十三，就 像经历一段奇幻美妙的感官之旅。最初可感觉到波特酒、核桃、水仙、茉莉、百 香果、荔枝等果香，旋即流露香草与雪茄的香味；待酒精逐步挥发，鸢尾花、紫 罗兰、玫瑰、树脂的清香更令人回味。一般白兰地的余味只能持续十五至二十分 钟，这款香味与口感极为细致的名酒，余味萦绕长达一小时以上。 ” 等级 法国葡萄酒的等级是根据产区划分的，白兰地等级则是根据桶贮时间划分的。人 头马的生产标准高于干邑产区生产法令规定的标准，陈化期7 年以下的是VS， 达到7 年的是VSOP，超过12 年的是CLUB （即“人头马俱乐部”），达到15 年的是Napoleon （即“拿破仑”级），超过20 年的是XO，超过30 年的是 L’AGED’OR （即“金色年代”），达到50 年以上的就是路易十三了。 价格 根据中国市场目前的零售价，一瓶700 毫升的新版路易十三标价1.18 万元， 1500 毫升规格的则要2.68 万元。法国巴卡拉(BACCARAT)玻璃厂手工打造的 水晶玻璃瓶，更是一件不可多得的艺术精品。据报道说：“假如包装盒完好，一 个人头马路易十三的空酒瓶最高能卖 2000 元。” 品牌历史 路易十三的故事也要追溯到1850 年，当时人头马第三代传人之子Paul-emile 买下发现于 Jarnac 附近的路易十三时代古战场上的一个文艺复兴时期巴洛克风格酒瓶，瓶上的皇家百 合花饰纹代表了酒瓶曾隶属于皇家的高贵门楣。Paul-emile 申请了复制专利，并命名为“路 易十三”。1874 年，他将人马星座标志和已被称为路易十三的酒瓶正式注册为公司商标。 至此，“路易十三”的时代开始了！路易十三酒瓶成为专门用于盛装人头马陈酿及最佳品质 干邑的酒器，路易十三更成了顶级干邑的代名词。 酿制方法 陈年时间 “生命之水”必须经过数十年的陈酿过程才能形成干邑。陈酿过程中，“生命之水” 经过细心培育，储存在橡木桶 最新包装采用带锁的化妆盒式包装 最新包装采用带锁的化妆盒式包装 中，在适当的醇化环境中，橡木与白兰地进行全面的“交换作用”，互相揉合， 若干年后才能变成金黄褐色的人头马特优干邑。 酿制人头马干邑的关键，在于酒桶的木质。由于橡木独特的香味，经过长期的培 育，储藏在橡木桶内的陈年干邑变得更为香醇丰厚。要想获得陈年佳酿，其中根 本步骤是将生命之水储存在270 至450 升的酒桶内等其慢慢变成金黄色，才能 称得上干邑。 由于酒窖的自然温度、湿度、采光度等对干邑的蒸发和老化过程有重要影响。因 此有经验的酿酒师会观察酒的酿制程度，时而保持湿润，时而令其干燥。通过这 样的贮藏法，达到干湿平衡，酿成最香最醇的陈年美酒。 天堂酒窖 酒窖通常都是干邑酒商最重视的场所。他们给存放自己最珍贵的生命之水的酒窖 取了个美丽的名字：天堂。 一旦藏酿超过一定的年份，白兰地便很难再从橡木酒桶里得益了，而且，长期暴 露在空气中会使酒变质。于是到这一时期，酿酒师必须把酒从老橡木桶换到名为 “简妮夫人”的大玻璃坛里，可以保持数十年避免与空气接触。 蒸发过程 干邑必须陈年在质地合宜的橡木桶内储藏，吸收橡木的香气，这样酿造出来的酒 一定是有架构、有层次、圆润且风格独特的干邑。干邑储存时间越久，挥发掉的 就越多。法国人诗意地把这个蒸发过程称为“Part des Anges” ：是天使把酒 偷偷地喝掉了。因此，目前干邑地区一年要耗损约2000 万瓶的生命之水。对于 这笔支出，酿酒商却毫不吝啬，其目的只是为了酿制出更完美的顶级干邑。随着 酒精的蒸发，会长出一种叫做 Toru