酒业国际博览会策划方案.pdfVIP

2021第四届昆明酒业国际博览会 筹划方案 一、云南酒业市场开展概况 云南是少数民族聚居的省份，历史上各族人民就有酿制各具特色的酒产 品，并创造了多姿多彩的民族酒文化。同时，云南省是生态较好的省区之一， 由于污染较小，当之无魁是一个天然绿色食品原料基地，有着酒产业开展的先 天资源优势。云南还是酒类产品的重要消费地区，多数人都有饮酒习俗，每年 酒类消费量达100多万吨，仅白酒消费量就近40万吨，居全国全5位。 近年来经过云南白酒生产企业的不断努力，云南白酒也有了可喜的开展， 主要是茅粮集团、澜沧江集团、玉林泉酒业等龙头企业的开展壮大带动了整个 云南白酒业的开展，云南澜沧江集团年产2万吨的白酒厂已经在建，这标志着 云南白酒正在向规模化开展，而茅粮、玉林泉、澜沧江小白等品牌也逐渐占领 了省内中档酒的市场，并有了一定的知名度，而这些龙头企业在生产、管理标 准化上都有了长足进步。这证明了只要企业根据市场经济的特点不懈努力，政 府相关部门重视，加大支持力度，行业组织、中介机构在其中穿针引线，云南 白酒业依托本省市场，通过不断学习省外先进经验，夯实根底，近年来开展迅 速。 张誉宸 2021年西部〔昆明〕酒业国际博览会方案 云南中高档白酒的市场规模正在扩大，这就可为更多名牌酒提供市场空 间。随着云南省白酒市场秩序进一步理顺及消费水平提高，全省的白酒市场消 费规模再次扩大。包括衡水老百干、酒鬼酒等一批省外名酒现已加快入滇布 局，以期分一杯羹。 面对云南白酒现状，云南白酒厂家与管理行业应当树立名牌意识，发挥自 身优势，走民族特色之路：力推独具特色的具有不同风味和风格的民族酒中珍 品；走规模化、多元化、集团化的酒业之路。这样，云南酒业才能在剧烈的市 场竞争中开展壮大起来。 二、国内酒业开展状况 中国酒业开展拥有数千年的悠久历史，早在商朝时期中国酒已经掌握了利 用酒曲酿酒的技术。其中白酒在唐朝又称为“烧酒〞，明清时期白酒逐步替代 了黄酒，成为中国人类最主要的酒类饮品。 中国白酒业的开展主要经历了四个阶段。 起步阶段：自新中国成立到78年中国白酒业从10.8万吨增长到了 143.73万吨，增长了近15倍。建国初期党和国家对对继承和开展中国的传统 白酒十分重视，白酒行业迅速开展。1956年，国务院科学规划委员会组织编 制的科学技术开展远景规划纲要，由轻工业部提出的将酒精改制白酒工程被列 入?纲要?。 张誉宸 快速开展阶段：20世纪80年代起白酒产量增长步伐加快，“七五〞期间 增长了52％，“八五〞期间增长了50.6％。到1996年，中国白酒产量到达 了历史顶峰，总量到达801.30万吨，是建国初期的80倍左右。 宏观调控阶段：为适应国民经济建设的总体要求，提高白酒行业的投入产 出比和综合经济效益，国家对白酒行业指定了以调控和调整为根底的产业政 策。“十五〞规划期间，又提出了“以市场为导向，以节粮、满足消费为目 标〞，走“优质、低度、多品种、低消耗、少污染、高效益〞的道路，“重点 开展葡萄酒、水果酒、积极开展黄酒，稳步开展啤酒，控制白酒总量〞。这一 时期诸多大产业集团面对产业调整时机进入白酒产业，局部品牌迅速崛起并取 得了瞩目的成绩。 复苏阶段：2001年酿酒行业实现总产量2869.04万吨、销售收入 1092.27亿元、利润61.87亿元；到2021年那么分别为6499.83万千升、 5111.4亿元、530亿元，各项经济指标均几倍于2001年。我国的啤酒年产量 已经连续9年居世界第一位。2021年中国企业500强榜单中，有15家酒类 生产和流通的相关企业。酒业从注重量的增长转向走质量效益型的开展之路， 努力构建资源节约型和环境友好型企业。酒业的产品质量稳中有升，企业结 构、产品结构的调整大刀阔斧，实现利润、上缴税金大幅增长；清洁生产、节 能减排、低碳环保、循环经济的意识和成效有所提高，落后产能得到淘汰；企 业的管理水平不断提升，引进各种先进的管理理念和管理体系。酒业对国家的 奉献和社会的影响力显著增强，可持续开展的势头良好。 张誉宸 2