营养师练习题及答案.pdfVIP

营养师练习题及答案 1、摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高的是 （。 A 、乳糖、蔗糖 B 、蔗糖、果糖 C 、乳糖、麦芽糖 D 、葡萄糖、果糖 E 、麦芽糖、葡萄糖 答案：B 2 、食品卫生微生物指标包括 （。 A 、菌落总数和大肠菌群最近似数 B 、菌落总数和杂菌近似数 C 、霉菌总数和细菌总数 D 、致病菌总数 答案：A 3 、蔬菜、水果的适宜保存温度为 （。 A 、0℃左右 B 、IT（C 左右 C 、-I T（C 左右 D 、- 2 0 C 左右 答案：A 4 、高血脂和肥胖者应