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一种白桃果粒果酱及其制备方法.pdfVIP

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  • 2023-04-21 发布于四川
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一种白桃果粒果酱及其制备方法.pdf

    本发明提供了一种白桃果粒果酱，该果酱由如下重量份的原料制成：白桃果粒50‑55份，白砂糖19‑24份，酸度调节剂0.1‑0.25份，硬化剂0.07‑0.1份，增稠剂1.6‑2.1份。本发明所述的白桃果粒果酱，其中白桃经过不同处理，其中白桃进行硬化处理后产品口感得到明显改善，果酱整体状态均匀、无粘连，无明显分层、无结晶，由此工艺制备的白桃果粒果酱营养健康，充分的保留了桃本身的香气和滋味。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113892614 A (43)申请公布日 2022.01.07 (21)申请号 202111271454.9 (22)申请日 2021.10.29 (71)申请人 格瑞果汁工业（天津）有限公司

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