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试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 大学试题《现代厨房管理》考试题库无答案 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 l A、3.2~3.8米 B、3.8~4.3米 C、4.0~4.3米 D、4.3~5.04、单项选择题：厨房人员在厨房内的占地面积不得小于（ ）平方米。 A、1.8 B、1.5 C、1.7 D、1.45、单项选择题：厨房要有一定坡度以防积水，