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一、 单项选择题〔请把正确答案前的字母填入题后的括号内，错选、漏选、多项选择均不得分，每题 1 分，共 30 分〕
以下属于水溶性维生素的是〔B 〕。
A.
A.
C.
VA
VE
B.
D.
VB
VD
在中国魔芋胶属于〔A 〕。
一般食品原料
C. 食品添加剂
资源食品
D. 药食两用物质
3.
3.不法分子在食品中非法使用添加剂的行为不包括〔 C〕。
A.
使用非法添加物
B.
超范围超量使用食品添加剂
C.
使用药食两用物质
D.
使用工业级添加剂
A.C.果冻肉皮冻B.
A.
C.
果冻
肉皮冻
B.
D.
酸奶
医用胶囊
二氧化硫可用作防腐剂的食品是〔A 〕。
A.
A.
C
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