一种使用鹰嘴豆蛋白制作食用3D打印材料的方法.pdfVIP

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2023-04-23 发布于四川
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一种使用鹰嘴豆蛋白制作食用3D打印材料的方法.pdf

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本发明涉及3D打印材料的制作技术领域，尤其涉及一种使用鹰嘴豆蛋白制作食用3D打印材料的方法，该方法包括：1)、鹰嘴豆蛋白的纯化；2)、水包油乳液的制备；3)、液滴大小测量；4)、流变性测量；5)、共聚焦激光扫描显微镜(CLSM)；6)、乳液的3D打印。本发明达到了利用鹰嘴豆蛋白制作一种可3D打印乳剂的目的，具有很好的稳定性和粘弹性，足以挤压通过打印机喷嘴，调节pH后的粘附鹰嘴豆蛋白颗粒可作为油滴之间的物理交联，无需任何额外处理，即可形成弹塑性流变特性在临界应力以上的支架，满足3D打印所需的独立性

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113973974 A (43)申请公布日 2022.01.28 (21)申请号 202111136513.1 G01D 21/02 (2006.01) (22)申请日 2