与咖啡相关的词汇Jan14BD.docxVIP

词汇表 TERM CAFELATTE CAFEMOCHA CAPPUCCINO DRYCAPPUCCINO WETCAPPUCCINO ESPRESSO ESPRESSOCONPANNA CARAMELMACHIATTO AMERICANCOFFE PAPERDRIP NELDRIP SIPHON COLDBREWCOFFEE CREMA STEAMEDMILK FOAMEDMILK FROTHEDMILK CARAMELLY DELICATE CHOCOLATEY NUTTY MELLOW FRUITY ACIDITY FLAVOR BODY AROMA BLAND BRINY EARTHY TRANSLATION 拿铁咖啡摩卡咖啡卡布奇诺干卡布奇诺湿卡布奇诺 浓缩咖啡，意式浓缩咖啡浓缩康保蓝 玛其朵咖啡美式咖啡 滤纸冲泡法法兰绒滴漏法 虹吸式萃取法，虹吸式咖啡壶冷泡咖啡 咖啡油，咖啡油脂奶泡，牛奶泡沫奶沫 奶泡，牛奶泡沫 焦糖味细致 巧克力味果仁味 芳醇、圆浑果味 酸度风味醇度气味清淡咸味 泥土的芳香 SOUR SPICY LIGHTROAST MEDIUMROAST HIGHROAST DEEPROAST CINNAMONROAST CITYROAST FULLCITYROAST VIENNAROAST ITALIANROAST FRENCHROAST FINEGRIND MEDIUMGRIND REGULARGRIND BARISTA DOSAGE DOUBLESHOT DOSER PISTON CYLINDER TAMP COFFEEPACK POTRAFILTER BREWGROUP DOUBLEBASKET STEAMVALVE BOILER GASKETS DISPERSIONSCREENS DIFFUSIONBLOCK PRESSUREPROFILING PRE-INFUSIONCYCLE SCRUBMACHINE 发酸香辛 轻度烘焙中度烘焙高度烘焙深度烘焙肉桂烘焙都市烘焙深城市烘焙维也纳烘焙意大利烘焙法式烘焙 细研磨中研磨粗研磨 咖啡操作师定量值 双杯，双人份，双份量定量器 压粉器填压器填压咖啡饼手柄 冲煮头组件加倍篮 蒸汽阀 热水罐，锅炉垫圈，垫片 分水网、分散网扩散板 压力曲线预注入周期磨砂机 STEAMDRYNESS STEAMDRYNESS CUPWARMER DRIPTRAY BURRGRINDER EXTRACTIONPRESSURE PRESSURIZEDBREWINGWATER FRENCHPRESS CROP TRACEABILITY 蒸汽湿度 温杯器滴水盘 盘式磨豆机萃取压力受压热水法式滤压壶采摘时间 生产履历 Barista 接受过意式浓缩咖啡预备课程培训的咖啡操作师。 CaffeLatte 拿铁咖啡，浓缩咖啡和牛奶泡沫按照6:1 的比例调配（六份或更多的牛奶对一份的浓缩咖啡）。一般盛在 12 盎司的杯子中。 CaffeEspresso 浓缩咖啡，由温度在194 至206 华氏度之间，水压为8 至9 个大气压的受压热水冲泡 14 至17 克现磨咖啡粉而成的咖啡，萃取时间为18 至30 秒之间，双人份的总体积在1 至3 盎司之间。也可以根据客户的要求和喜好单独准备。 Cappuccino 卡布奇诺咖啡，浓缩咖啡按照大约5 ：1 的比例与牛奶泡沫混合 （五份牛奶与一份浓缩咖啡），盛在容量不超过7 盎司陶瓷杯中。 Crema 克雷马咖啡，在冲泡浓缩咖啡时，受压热水在溶液中参入了可溶性咖啡的风味（主要是脂质），从而产生多相胶体泡沫。 EspressoMacchiato 玛奇朵咖啡，浓缩咖啡和牛奶泡沫按照1:1 的比例调配（一份牛奶对 一份浓缩咖啡）牛奶加入浓缩咖啡从而形成浓缩咖啡的顶部标记。 （从字面上看，牛奶在浓缩咖啡上制作标记） EspressoaLungo 朗格浓缩咖啡，制作浓缩咖啡时使用接近 3 盎司受压热水冲泡现磨咖啡，得到双杯量。（字面意思是特浓长。） EspressoRistretto 在制作双人份时，使用1-1/2 盎司的受压热水透过填压后的咖啡。 Macchinesti 专业浓缩咖啡项目的浓缩咖啡（意式浓缩咖啡机）专家，培训讲师和质量保证技师。 Porta-filter 在准备浓缩咖啡时便携式咖啡滤器，可以安装单人份、双人份和三人份的冲泡篮。 Rosetta 在将牛奶泡沫加入浓缩咖啡时形成的花朵图形。