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动物科学 现代农业科技 圆园21 年第23 期
食品科学
荸荠排骨汤罐头的加工工艺研究
张森旺 徐建国 顾 震 徐刚
渊江西省科学院应用 学研究所袁江西南昌 330096冤
摘要 本文开展了荸荠排骨汤罐头的加工工艺研究遥 结果表明院 试验产品的最佳味水配方为食盐添加量0.5%
鸡精添加量0.35% 味精添
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