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厨房管理的重要性
店长日常的管理，从某种意义上说决定着分店的声誉和效益。
厨房是分店的核心，厨房的管理是分店管理的重要组成部分。厨房的
管理水平和出品质量，直接影响分店的特色、经营及效益。
当今的高校餐饮市场，竟争异常激烈，一个餐饮企业能否在竞
争中站稳脚跟、扩大经营、形成风格，店长肩负重任，责无旁贷。接
下来我会基于多年来的管理经验跟大家来分享下该如何有效的进行
厨房管理：
一、岗位分工合理明确 :
合理分工是保证厨房生产的前提，厨房应根据生产情况、设施、
设备布局制定岗位
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