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食品安全知识培训考核试题答案及解析
食品平安学问培训考核试题答案及解析
1 .食品平安标准是。。
A 、鼓舞性标准
B 、引导性标准
C 、强制性标准
D 、 自 性标准
答案：C
解析：依 据 《食品平安法》其次十五条食品平安标准是强制执行的标准。除
食品平安标准外，不得制定其他食品强制性标准。
2 .关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是。。
A 、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应平安、无害，保持清洁
B 、符合保证食品平安所需的温度、湿度等特殊要求
C 、将食品与有毒有害物品一
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