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- 2023-04-24 发布于北京
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本发明涉及植物蛋白领域。本发明具体涉及一种豆类蛋白、优选豌豆蛋白的生产方法，包括：在介于70℃至130℃之间的温度下，对豆类种子干法热处理1分钟至6分钟，然后将种子碾磨成粉并将粉料混悬到水溶液中，从混悬液中分离出可溶性组分并从所述可溶性组分中提取蛋白质。本发明还涉及可以通过该方法获得的蛋白组合物。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114007439 A
(43)申请公布日 2022.02.01
(21)申请号 202080045925.1 (74)专利代理机构 北京同立钧成知识产权代理
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