一种酰胺化海藻酸盐的制备方法.pdfVIP

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2023-04-24 发布于四川
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一种酰胺化海藻酸盐的制备方法.pdf

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本发明公开一种酰胺化海藻酸盐的制备方法，属于食用胶体制备技术领域。本发明的酰胺化海藻酸盐由海藻酸先酯化后酰胺化制备而成，制备过程涉及海藻酸与环氧丙烷的酯化，酯化后的海藻酸盐与氨醇低温进行酰胺化反应，经过酸醇清洗后过滤提纯，干燥粉碎后最终得到酰胺化海藻酸盐。本发明的酰胺化海藻酸盐相比海藻酸钠具有优良的流动性，稳定性，能够降低多价阳离子的敏感性，无需螯合剂即可形成凝胶，还具有优良的分子交联成膜性，因此能够在食品制备领域得到较好应用。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114292349 A (43)申请公布日 2022.04.08 (21)申请号 202210019273.5 (22)申请日 2022.01.10 (71)申请人青岛海之林生物科技开发有限公司