四川农业大学《农产品贮藏运销学（实践）（专升本)》23年4月作业考核.docx

页--预览页 PAGE页--预览页 页--预览页 《农产品贮藏运销学（实践）（专升本)》23年4月作业考核-00001 2023年新学期作业参考含答案 题目1：简述糖酵解的生理意义。 参考答案：【（1）糖酵解是有氧呼吸和尤氧呼吸的共同途径；（2）糖酵解的产物丙酮酸的化学性质十分活跃，可以通过各种代谢途径，生成不同的物质；（3）通过糖酵解，生物体可获得生命活动所需的部分能量和还原力；（4）糖酵解途径中，除由已糖激酶、果糖磷酸激酶、丙酮酸激酶所催化的反应是不可逆的以外，其余反应均可逆转，这就为糖异生作用提供了基本途径。】 题目2：简述影响采后蒸腾作用的因素。 参考答案：【园艺产品采后蒸腾失重受本