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餐具消毒方案--第1页 食堂餐具消毒方案 为了食堂餐具使用更加安全,充分达到消毒、杀菌的作用,使全校 师生用上放心的、安全的餐具,特制定本方案. 1、消毒方式采用蒸煮法和热力消毒. 2、食堂管理员每天做好餐具、工用具清洗、消毒、保洁的分工 安排。 3、餐具、工用具使用前必须洗净、消毒，严格执行一洗、二清、 三消毒、四保洁制度。 4、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。 5、蒸煮消毒时，保持温度100摄氏度，作用10分钟以上。 6、餐具、工用具消毒使用的消毒剂必须是取得卫生许可的产品。 7、消毒后的餐具、工用具应储存在专用的密闭保洁柜中备用。 保洁柜应定期清洗，保持洁净。 8、保洁柜不得置放其他杂物或私人物品。 高台镇高台完小