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仓库温湿度控制管理
目的:
确保食材、包材等在贮存过程中具有卫生的、良好的环境,以防止损坏或变 质。
使用范围
原材料库、包装物料库、综合仓库
3.责任
责任仓库负责人及相关人员
4.内容
4.1仓库温湿度的测定,通常使用温湿度表测定空气温湿度。
4.2企业每日必须定时对库内的温湿度进行观测、记录,一般在上午8~10时,下午2~4时各观测一次。记录资料要妥善保存,定期分析,摸出规律,以便掌握物品保管的主动权。
4.3仓库温湿度要求
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