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现代农业科技 圆园20 年第3 期 食品科学
真空冷冻干燥技术在我国农产品加工中的应用
郭 雷
西北农林科技大学袁陕西杨凌 712100 冤
摘要 真空冷冻干燥技术是目前较好的食品加工技术之一 它可有效保持农产品的色尧香尧味尧形 能最大限度地保留农产品营养成
分 加工而成的产品具有营养尧健康尧口感好等诸
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