食品机械与设备课后问题详解(许学琴).pdfVIP

word 食品工厂机械与设备课后题 第一章 一、判断题 1.我国尚未颁布食品机械设备分类标准。〔√〕 2.食品加工机械设备多为成套设备。〔× 〕 3.食品加工机械设备应当全由不锈钢制造。〔× ﹚ 4.所有不锈钢材料在任何场合均不生锈。﹙× ﹚ 5.各种不锈钢的根本成分是铁和铬。﹙√ ﹚ 6. 一般不锈钢中的铬含量不超过28% 。﹙√ ﹚ 7.食品工业不可采用非不锈钢材料制作的容器。﹙× ﹚