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现代农业科技 圆园20 年第23 期 食品科学
抹茶蔓越莓酥性饼干的工艺研究
王燕
渊建阳农业工程学校袁福建南平 354200 冤
摘要 以 茶和蔓越莓为特征风味原料袁将其添加至酥性饼干配方中袁以感官评价分值为指标袁通过单因素试验
和正交试验袁 确定了 茶
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