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精品word完整版-行业资料分享 食材库房卫生管理措施 第一章 总则 一、目的 对经营过程、产品质量特性进行有效控制，确保产品满足顾客的需求和期望。 二、适用范围 适用于对产品形成过程的确认，经营过程的产品标识和可追溯性。 三、职责 1、负责对生产和过程的控制。 2、负责产品验证、标识及可追溯性监督管理。 3、仓库负责产品防护控制。 精品w