2023年食品化学考试复习题及超详细解析答案.pdfVIP

学习必备 欢迎下载 第 2 章 水分 习题 一、填空题 1 从水分子结构来看，水分子中氧的_______个价电子参与杂化，形成_______个_______杂化轨道，有_______ 的结 构。 2 冰在转变成水时，净密度_______ ，当继续升温至_______ 时密度可达到_______ ，继续升温密度逐渐_______ 。 3 液体纯水的结构并不是单纯的由_______构成的_______形状，通过_______ 的作用，