学院食堂管理办法（试行）.docxVIP

学院食堂管理办法（试行） 总则 第一条为进一步规范我院食堂管理，确保师生健康和校 园稳定，根据《高等学校食堂管理办法》、《学校食堂食品 安全管理办法》等文件规定，结合我院实际，特制定本办法。 第二条本办法所指的食堂是指由学院自主经营的学生 食堂和教职工食堂，学院对外承包的食堂由后勤处按照有关 规定和合同进行监管。 第三条学院食堂是为师生服务的非营利性单位，必须坚 持“三服务、三育人”的宗旨和公益性原则，充分保障师生 就餐的基本大伙需求，提供平价、优质、高效、便捷的餐饮 服务。 第一章食品安全管理 第四条学院成立食堂食品安全领导小组，院长担任组长、 分管副院长担任副组长，后勤、学工、计财、人事、保卫、 国资、信息中心、监审等部门及各二级院系相关负责人为成 员。领导小组统筹领导学校食堂食品安全工作；小组办公室 设在后勤管理处，办公室主任由后勤处负责人担任，后勤处 具体负责食堂食品安全工作。 第五条学院实行“学院一后勤处一食堂”三级食堂食品 安全管理网络，院长是食堂食品安全的第一责任人，分管副 院长是食堂食品安全的分管责任人，后勤处处长是食堂食品 安全直接管理责任人，后勤处膳食科长负直接监管责任，各 班组负具体责任，食堂配备专职食品安全管理人员，负责食 堂食品安全监管工作，每个食堂应配备相应的食品安全监督 员，负责各班组作业环节的食品安全质量把关。 第六条后勤处应根据《食品安全法》、《普