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2023 年餐饮效劳食品安全治理人员业务学问检测试题 附答案
留意事项：
1、考试时间：90 分钟，本卷总分值为 100 分。
2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。
3、本卷共三大题型分别为单项选择题、多项选择题和推断题，请在指定位置作答。姓名:
考号:
一、单项选择题〔本大题共 45 小题，每题 1 分，共 45 分〕
1、申请中心厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括〔 〕。A.从业人员安康治理制度和培训治理制度
B.专职食品安全治理人员岗位职责规定C.食品供给商遴选制度
D.以上都是
2、柠檬黄可以在〔 〕。A.全部食品品种中使用
B.限定的食品品种中任意
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