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《农产品贮藏与加工》教学大纲
一、教学对象
全国中等职业学校农艺专业短期培训学员。
二、学分与学时
20学时。
三、课程模块类别及课程属性
课程模块：专业基础课模块
课程属性：必修课
四、课程性质、任务和目的
《农产品贮藏与加工》是农产品质量检测专业的一门重要的专业基础课。本课程是一门
涉及多门学科的综合性应用科学，主要介绍粮油贮藏加工、果品贮藏加工、蔬菜贮藏加工、
等三部分内容。本课程的任务是在研究农产品品质特点的基础上，使学生掌握对农产品进行
有效
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