食品加工与食品质量的关系.pdfVIP

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2023-04-29 发布于江苏
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食品加工与食品质量的关系.pdf

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《食品加工与食品质量的关系》学科：食品感官评价班级：姓名：学号: 食品工业是关系国计民生的重要工业，也是一个国家、一个民族经济社会发展水平和人民生活质量的重要标志.经过改革开放20多年的快速发展，我国食品工业已成为国民经济的重要产业，在经济社会发展中具有举足轻重的地位和作用。食品感官评价是在食品理化分析的基础上，集心理学、生理学、统计学知识发展起来的一门学科。该学科不仅实用性强、灵敏度高、结果可靠，而且解决