江西导游基础知识第4章江西风物特产.docxVIP

［单选题］1.兴国县的传统名菜“四星（江南博哥）望月”的名字出自（）。 A.王阳明B.毛泽东 C.许逊D.周恩来 参考答案：B参考解析：“四星望月”是江西省赣州市兴国县的一道汉族传统菜肴，属赣菜 系赣南客家菜一支，俗称“兴国粉笼床”，是1929年4月毛泽东率红四军转战 到赣南时点名要的客家美食，同时有“天下第一菜”的盛誉。该菜品具有“鲜 香辣爽”的特点，已被列入“十大赣菜”中。 ［单选题］2.《医林纂要探源》记载“能和脾养肺、平肝补心、滋阴养阳”的著 名水产是（）。 A.兴国红鲤B.鄱阳湖银鱼 C.万安红鲤D.婺源红鲤 参考答案：D参考解析：婺源“荷包红鲤鱼”，颜色红艳、体态优美、肉质鲜肥、营养丰 富。它不仅具有观赏价值，而且具有极高的营养价值和医药价值。明初学者汪 双池的《医林纂要探源》上记载，婺源红鲤能和脾养肺，平肝补心，滋阴养 阳，还能止咳、治脚气、消水肿、治黄疸，居婺源“红、绿、黑、白”四色特 产之首O ［单选题］3.江西樟树素有“药都”之称，樟树药业在经营管理上的特色是 （）O“前厂后店” “前店后厂”“店厂分开” “集中经营” 参考答案：B参考解析：江西樟树素有“药都”之称，药都樟树有着1700多年的历史，久享 “药不到樟树不齐，药不过樟树不灵”的美誉。樟树药业在经营管理上形成了 “前店后厂”的特色，即生产与经营不分开。 ［单选题］4.被专家誉为“中国古木雕一绝”的“百