2023年营养考试：营养相关专业知识真题模拟汇编（共887题）.docVIP

2023年营养考试：营养相关专业知识真题模拟汇编 （共887题） 1、下列关于食品添加剂表述错误的是（）。（单选题） A. 抗氧化剂可用于延缓油脂酸败 B. 漂白剂可使有色物质退色 C. 天然色素较合成色素安全性高 D. 护色剂可改善肉制品色泽 E. 防腐剂可以杀灭致病微生物 试题答案：E 2、富含优质蛋白质、维生素A、维生素B2、以及大量的钙（　　）。（单选题） A. B. C. D. E. 试题答案：E 3、下列哪项是谷类的第二限制性氨基酸？（　　）（单选题） A. 色氨酸 B. 赖氨酸 C. 苏氨酸 D. 含硫氨基酸 E. 蛋氨酸 试题答案：C 4、孕早期的膳食要点不包括（