一种冻干狗牯脑茶叶制备方法及制备的茶叶.pdfVIP

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2023-05-04 发布于北京
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一种冻干狗牯脑茶叶制备方法及制备的茶叶.pdf

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本发明涉及一种冻干狗牯脑茶叶的制备方法及制备的茶叶,所述的制备方法包括：步骤一、采摘新鲜狗牯脑茶叶，采摘后进行清洗，去除表面杂质和泥土；步骤二、杀青：清洗好的茶叶存放在不锈钢漏盘内，将水沥干后放入38‑42℃恒温室内进行杀青90‑120分钟；步骤三、揉捻：破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出；步骤四、速冻：将杀菌好的茶叶平铺在方盘中，进行速冻，速冻至‑35℃至‑40℃；恒温保持时间3‑5小时，以全部茶叶冻透为止；步骤五、真空干燥：速冻完毕后，再进行真空干燥，干燥真空度为50‑70pa；干燥温度

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114208902 A (43)申请公布日 2022.03.22 (21)申请号 202111444523.1 (22)申请日 2021.11.30 (71)申请人江西果宝特攻食品有限公司