食物GI值列表 分析和总结.docxVIP

所谓 GI(Glycemic Index)，即是升糖指数 ，也就是所摄取食物在体内转换成「糖」的高低比例，糖尿病患者由於胰岛素利用不佳，若是摄取高GI 值的食物，容易造成血糖居高不下，影响血糖的控制，一般 GI 值在 40 以下的食物，是糖尿病患者可安心食用的食物。目前澳洲雪梨大学 米勒教授已将 565 种常见食物的升糖指数发表在医学期刊中。 目前坊间所流行的「低胰岛素苗条餐」即是由此观念所延伸而来，因为低GI 值的食物不仅对於血糖控制有帮助，对於体重的控制也有不错的效果。 目前临床研究显示，低 GI 食物对健康具有以下的帮助： 帮助血糖的控制 降低血胆固醇 帮助控制体重 增加饱足感 帮助建造肌肉 食物 GI 值列表 食物ＧＩ值列表 食物ＧＩ值列表 . . 食物ＧＩ值列表（GI：Glycemic Inde，x升糖指数） . 建议最好能摄取ＧＩ值不超过６０以上的食物唷！ . 五谷根茎类 . 食品名称 GI 值 热量 食品名称 GI 值 热量 食品名称 GI 值 热量 . 法国面包 白米饭84 白米饭 84 356 乌龙面 80 270 红豆饭 77 189 贝果 75 157 面包粉 70 373 胚芽米 70 354 牛角面包 68 448 面线 68 356 义大利面 65 378 糙米片 65 365 白米加糙米 65 353 太白粉 65 330 麦片 64 340 中华面