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蔬菜验收标准 原材料名称：青椒 鉴定标准：青椒外形饱满，色泽浅绿，有光泽，肉质细腻，微辣略甜，用手掂感觉有分量，无腐烂。规格为10-12个/斤，四季备。 原材料名称：红椒 鉴定标准：红椒色红艳，外形饱满，大小均匀，嫩度好，有光泽，无腐烂，新鲜。规格为10-12个/斤，四季备。 原材料名称：彩椒 鉴定标准：彩椒新鲜，无斑点，肉质较硬，颜色鲜亮，无腐烂。规格为2-3个/斤，四季备。 原材料名称：小米椒 鉴定标准：小米椒大小均匀，新鲜，颜色红亮，无虫斑，无烂，可以有根，规格长4-5cm，四季备。 原材料名称：青尖椒（杭椒） 鉴定标准：青尖椒色泽碧绿，大小均匀，个体直，肉薄嫩长12-15cm，用手掂