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- 2023-05-05 发布于四川
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本发明提供了一种羊奶发酵剂，按重量份计，包括糖I95‑105份、复合发酵菌株0.1‑0.8份、植物乳杆菌株0.01‑0.05份、副干酪乳杆菌株0.05‑0.1份和糖II1‑2份；其中，所述糖I包括低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、菊粉或低聚果糖中的一种或几种；所述糖II包括甜菊糖苷、罗汉果甜苷或三氯蔗糖中的一种；所述复合发酵菌株包括保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。本发明还提供了一种所述羊奶发酵剂的应用，应用于发酵羊奶。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114287477 A
(43)申请公布日 2022.04.08
(21)申请号 202111639650.7 C12R 1/46 (2006.01)
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