一种抗菌抗氧化可降解保鲜膜及其制备方法.pdfVIP

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2023-05-05 发布于四川
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一种抗菌抗氧化可降解保鲜膜及其制备方法.pdf

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一种抗菌抗氧化可降解保鲜膜及其制备方法，涉及保鲜膜技术领域，所采用的技术方案包括以下步骤：S1，将噬菌体原液与宿主菌接种培养，然后制备得到噬菌体悬液；S2，将明胶溶解后加入塑化剂，搅拌均匀后制得明胶成膜基液；S3，向所述明胶成膜基液中加入所述噬菌体悬液和0.1~0.2wt%的原儿茶酸，成膜，制得明胶‑噬菌体‑PCA保鲜膜。本发明具有更有效的抗菌、抗氧化性能，原儿茶酸增强了噬菌体的贮藏稳定性和释放效率，能够有效降低所针对的食源性致病菌的数量，将其应用到肉类、新鲜蔬菜等生鲜食品的保鲜中有助于延长货

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114276571 A (43)申请公布日 2022.04.05 (21)申请号 202210034624.X C08K 5/00 (2006.01) (22)申请日 20