一种人造海参的制备方法.pdfVIP

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2023-05-06 发布于四川
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一种人造海参的制备方法.pdf

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本发明公开一种人造海参的制备方法，包括S1、S2和S3。本发明充分利用了海参加工副产物，开发的人造海参不但具有无差异海参气味滋味和营养，还赋予了人造海参高消化吸收的特性，使用动植物原料，利用不同原料特性，分体加工海参筋膜和海参筒体，再通过络合黏连，实现不同组成物的融合，制备出外观灰黑、形态逼真的人造海参，采用碾磨发酵方式分解海参废弃物，通过胶体磨的热环境维持发酵，获得发酵产物，制备工艺简单，节能低耗，操作性强，产品低碳绿色环保，工业化推广前景广阔。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114343139 A (43)申请公布日 2022.04.15 (21)申请号 202111644534.4 A23C 9/00 (2006.01)