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餐饮开业策划
一、 调查和研究我国人民的消费新观念和新理念。
从我国改革开放到加入世界贸易组织，国民经济得到了翻天腹地的变化，人民的生活水平从
填不饱肚子的生活时代，经过能填报肚子的消费时代，已演变到了高品质、高品位、高享受
及个性化的消费时代，消费有了新的观念和需要；现在由于经济发达了，但是现在的环境污
染很大，影响人们的生存，因此人们都希望长寿，所以消费的发展趋势向 “绿色、健康、营
养、美食、养身、美容等的消费理念伴随着消费者前进。
二、研究菜品发展趋势
中国饮食文化历数千年的发展形成了各地菜系，如四川菜、广东菜、山东
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