餐饮业六T管理法.pdfVIP

员工培训资料之餐饮业六T管理法 六T是指六个天天要做到(T代表天字拼音的第一个字母)：天天处理，天天整合， 天天清扫，天天规范，天天检查，天天改进。 [餐饮业现场管理(六T 实务)]是针对餐饮行业提出的，不适用其它行业，是属于 行业性的管理方法，其目的是改善：卫生、安全、质量、效益、形象、综合竞争 力。 1.什么是天天处理？ 天天处理的涵义：判断出完成工作必需的物品并把它与非必需物品分开；将必需 品的数量降低到最低程度，并把它放在一个方便的地方，进行分层管理。天天处 理的要点是天天都要将工作现场的必需品与非必需品区分开，在岗位上只放必需 物品，决不是一劳永