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《酒水知识与调酒》练习题（一）
一、填空（40 分）
1. 根据二氧化碳含量和加工工艺将葡萄酒分为____、____、强化葡萄酒、芳香
葡萄酒四种。
2. 鸡尾酒概括起来有四种基本的调制方法____、____、搅和法、兑和法。
3. 苏格兰威士忌的特点固定为______、____、____。
4. A.O.C 葡萄酒又名____。
5. 法国____地区是世界最佳的优质葡萄酒产区。
6. 世界知名的三大蒸馏酒为___、____、____。
7. 酒水降温的方法有____、____、____三种。
8. 中国白酒有五种香型
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