《商品学概论（第8版_数字教材版）》教学大纲.pdf

《商品学概论》课程教学大纲 课程编号 QMEN001_20T 课程名称 商品学概论 课程性质 学科基础课 英文名称 EssentialsofCommodity Science 学分 2 学时 32 适用专业 质量管理工程 开设学期 第3学期 质量管理学 标准化管理 先修课程 管理学 建议后续课程 质量管理体系认证 服务质量管理 课程负责人 课程团队成员 开课单位 审核人 一、课程简介 《商品学概论》是质量管理工程专业的学科基础课。本课程把商品学教学内容和中国经 济建设实践结合起来，将思想政治教育贯穿于教育教学全过程。课程内容包括商品整体概念、 商品分类与编码、商品质量与质量管理、商品标准、商品检验、商品质量认证与监督管理、 商品包装以及商品储运的质量管理等基础知识和基本原理。通过系统的课堂教学，注重培养 学生从技术、经济、管理等多方面综合理解商品学的理论体系，使学生掌握商品学的基本原 理与基础知识，熟悉商品学的分析框架与模型方法，了解商品学领域的最新发展动态。通过 本课程的学习，可以帮助学生在后续课程的学习过程中，将商品学知识与质量管理、物流管 理、采购管理等专业知识相结合，为提升商品流通质量培养相关专业人才奠定必备的理论知 识基础和能力支撑。 Essentials of Commodity Science is a basic course of the quality management engineering major. This course combines the teaching content of commodity science with the practice of Chinas economic construction,with ideological andpolitical education runningthrough thewhole processof education andteaching.The course content includesthe followingbasicknowledge and principles: the overall concept of commodities, commodity classification and coding, commodity quality and quality management,commodity standards,commodity inspection,quality certification and supervision management, commodity packaging, commodity storage, and transportation quality management, etc. Through systematic classroom teaching, students are trained to 1 comprehensively understand the theoretical system of commodity science, in terms of technology, economy andmanagement. Students are expected to master thebasicprin