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- 2023-05-10 发布于四川
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本发明属于一种速食冻干银耳羹饮料，涉及食品加工技术领域，成分包括：饮用水400～800份，银耳10～200份，红枣0～30份，枸杞0～20份，莲子0～30份，百合0～15份，冰糖0～100份，木糖醇0～80份，燕窝0～1.0份。制备方法包括：原料预处理、熬煮、溶糖、调配、分装、速冻、冷冻干燥。本发明解决了同类产品普遍存在的冲泡后汤汁粘稠感较差、银耳清香味不足等问题，产品冲泡复水后，能够较好的保留银耳中的营养成分和新鲜口感。此外，本发明的速食冻干银耳羹饮料在满足人们对产品品质和口味日益增长的需求同
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114514976 A
(43)申请公布日 2022.05.20
(21)申请号 202011311417.1
(22)申请日 2020.11.20
(71)申请人 四川工大西南食品研
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