詹娜-《客房服务与管理》教案-项目二楼层服务与管理 典型任务二 提供对客服务1（2课时）.docVIP

《客房服务与管理》课程教案 授课教师 班级 学时 2 授课日期 主题或任务 项目二 楼层服务与管理 典型任务二 提供对客服务1 课型 专业课 授课地点 ○多媒体教室○企业○专业教室●实训室 教学目标 1、知识目标：了解对客服务的模式 2、技能目标：能进行加床服务、客房小酒吧服务、擦鞋服务等对客服务操作 3、素质目标：明确楼层服务员的职责，爱岗敬业 学习内容 对客服务的模式 加床服务的操作程序和要求 客房小酒吧服务的操作程序和要求 擦鞋服务的操作程序和要求 重点难点 重点：加床服务、客房小酒吧服务、擦鞋服务等对客服务的操作程序和要求 难点：加床服务、客房小酒吧服务、擦鞋服务等对客服务的操作程序和要求 教学方法 ●理论讲授 ●小组讨论 ●项目教学 ●任务驱动 ○参观教学 ●模拟教学 ○实验实训 ○演示教学 ○其他 素材资源 ●文本素材○实物展示●PPT幻灯片 ○音频素材○视频素材○动画素材 ○图形/图像素材○网络资源○其他 教学设计 活动1 加床服务 课程导入：（2分钟） 小陈通过两周的客房清洁练习后，已能按照要求熟练地对住客房和走客房的进行清扫。但作为一个合格的客房服务员，只会清洁工作还远远不够，对客服务工作也是非常重要的一部分。 思考讨论：（15分钟） 加床服务的操作程序一般包括加床准备、摆放加床、铺床、增加物品等，请在教师示范中找出需要的注意事项。 【练一练】：（2