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精品
第一章
单选
1、测得某一蛋白质样品的氮含量为0.04 克，每 100 克此样品约含蛋白质为（A）
A、25 克 B、2.5 克 C、40 克 D、4 克 E、20 克
2、维持蛋白质二级结构的主要化学键是( D )
A、盐键 B、疏水键 C、肽键 D、氢键 E、二硫键
3、下列不属于蛋白质二级结构类型的是（ B）
A、-螺旋 B、双螺旋 C
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