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本发明提供了一种具有抑菌功能的乳酸菌后生元复合物及其制备方法和应用。该乳酸菌后生元复合物的制备方法包括如下步骤：将进行两次扩增培养得到的乳杆菌种子液接种至发酵培养基中进行发酵培养，得到第一发酵液；将金属抗菌离子溶液不断滴注至第一发酵液中，边加边搅拌，40‑50℃下螯合反应2‑3小时，得到第二发酵液；将第二发酵液离心得到菌泥复合物；将菌泥复合物高温热灭活，得到灭活乳酸菌菌体复合物；将灭活的菌体复合物干燥粉碎，得到乳酸菌后生元复合物。本发明的方法可产生大量的乳酸菌素等抗菌物质，具有高效的抑菌功能，对
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116042469 A
(43)申请公布日 2023.05.02
(21)申请号 202211703034.8 A23L 33/135 (2016.01)
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