一种含有α－葡萄糖苷酶抑制剂的辣椒作为原料应用于食物的工艺.pdfVIP

下载本文档

1
0
约6.44千字
约 7页
2023-05-12 发布于四川
举报
版权申诉

一种含有α－葡萄糖苷酶抑制剂的辣椒作为原料应用于食物的工艺.pdf

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

本发明公开了一种含有α－葡萄糖苷酶抑制剂的辣椒作为原料应用于食物的工艺，其以天然植物为出发点，把天然植物辣椒通过冷冻干燥、发酵或水解的方法提取含有α－葡萄糖苷酶抑制剂的水溶性物质，把含有α－葡萄糖苷酶抑制剂的水溶性物质经过过滤、冷冻干燥、高温干燥等途径制成蔬菜粉，并根据比例混入各种正在加工的食品中。在消化过程中，α－葡萄糖苷酶抑制剂抑制部分α－葡萄糖苷酶的作为水解酶作用，延缓α－葡萄糖苷酶直接参与淀粉及糖原的代谢途径。抗糖椒及抗糖椒叶水解提取物和脱水干燥粉实现通过抑制小肠粘膜刷状缘的α－葡萄糖苷

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114601144 A (43)申请公布日 2022.06.10 (21)申请号 202210251889.5 (22)申请日 2022.03.15 (71)申请人黄晓川地址 158100 黑龙