一种牛油果柠檬口味饮料的制备方法.pdfVIP

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2023-05-12 发布于四川
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一种牛油果柠檬口味饮料的制备方法.pdf

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一种牛油果柠檬口味饮料的制备方法，包括以下步骤：将牛油果洗净后切开去核，取出果肉并切成方形块；将切块的果肉置于破壁机中破碎，得到牛油果浆料；然后加入质量分数为0.15%的D‑异抗坏血酸钠、0.8%的L‑半胱氨酸、0.1%‑0.2%的山梨酸钾，得到牛油果原浆；将牛油果原浆与水、白砂糖、缩柠檬汁按重量比为32‑34:131‑133:12‑14:6‑8的比例混合，然后搅拌均匀，得到牛油果柠檬口味饮料；最后通过无菌灌装系统灌入灭菌后的食品级饮料瓶中，并进行高温短时杀菌，温度为100℃，时间为3s，自然冷

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114586904 A (43)申请公布日 2022.06.07 (21)申请号 202210304440.0 (22)申请日 2022.03.26 (71)申请人熊睿冰地址 201160 上海市