智慧树知到中医饮食营养学章节测试题及答案.docx

PAGE PAGE 1 智慧树知到中医饮食营养学章节测试题及答案 才智树知到中医饮食养分学章节测试题及答案 第一章测试  1、中医饮食养生又叫什么?  A、食疗  B、食补  C、食节  D、食用  E、以上都不是  答案:B  2、养分,系指什么的过程?  A、食物或养料  B、机体摄取、消化、吸取和利用食物或养料  C、机体摄取、消化、吸取和利用食物或养料,以维持正常生命活动  D、机体利用食物或养料  答案:C  3、中医饮食节制,是泛指什么?  A、饮食的方式方法  B、饮食的合理习俗  C、饮食卫生制度  D、全面膳食  E、节制饮食  答案:A  4、下列哪一项不属于中医饮食养分学的基本观点?  A、天人相应整体养分观  B、调理阴阳养分观  C、食药一体养分观  D、以脏补脏养分观  E、全面膳食与审因用膳相结合养分观  答案:D  5、饺子是为了纪念谁的?  A、伊尹  B、张仲景  C、扁鹊  D、杜康  答案:B  6、记载用鲤鱼粥治妊娠胎动,扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是?  A、《圣济总录》  B、《本草经集注》  C、《养老奉亲书》  D、《外台秘要》  E、《食医心鉴》  答案:C  7、火的应用使人类能吃熟食,下列哪项不是熟食的好处?  A、提高了食物的利用率  B、扩大了食物的来源  C、转变了养分状况,促进了大脑的发育  D、消毒灭虫  E、促进骨骼发育  答案:E  8、食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作,它编辑成书约在?  A、清代  B、汉代  C、周代  D、先秦  E、唐代  答案:B  9、食不厌精,脍不厌细的饮食卫生观出自?  A、内经  B、论语  C、饮膳政要  D、随园食单  E、史记  答案:B  10、古时叫苦酒的调味品是?  A、酱  B、糖  C、酒  D、豆腐  E、醋  答案:E  其次章测试  1、以常见三百多种食物统计数字来看,哪种味的食物最多?  A、酸味  B、苦味  C、甘味  D、辛味  E、咸味  答案:C  2、一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物?  A、淡味  B、芳香性  C、辛味  D、苦味  E、咸味  答案:B  3、淡味,中医将之归于什么范围?  A、酸味  B、苦味  C、甘味  D、辛味  E、咸味  答案:C  4、具有补肾,养血分作用的食物是何味食物?  A、酸味  B、苦味  C、甘味  D、辛味  E、咸味  答案:E  5、中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手?  A、肺脾肾  B、心肝肾  C、肝脾肾  D、心脾肾  E、心肺肾  答案:A  6、薏苡粥中添加红枣,在食品配置上属于?  A、升降并举  B、散收同用  C、寒热并调  D、攻补兼施  E、动静相调  答案:D  7、下列属相杀配伍的是?  A、扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消退  B、蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用  C、某些鱼类的不良作用,如引起腹泻、皮疹等,能被生姜减轻或清除  D、萝卜减弱补气类食物的功效  E、以上都不是  答案:B  8、葱豉汤中加食盐属于?  A、升降并举  B、散收同用  C、寒热并调  D、攻补兼施  E、动静相调  答案:A  9、炒苦瓜中加少量辣椒属于?  A、升降并举  B、散收同用  C、寒热并调  D、攻补兼施  E、动静相调  答案:C  第三章测试  1、苏叶都具有什么功效?  A、发表散寒  B、理气中和  C、行气安胎  D、解鱼蟹毒  E、以上都不是  答案:ABCD  2、治疗风寒感冒,又能治疗妊娠恶阻,胎动担忧,并可解鱼蟹中毒的食物是?  A、生姜