微生物工程试题题库(2023年2322034434).docx

名称解释 1、前体 指某些化合物参与到发酵培育基中，能直接彼微生物在生物合成过 程中合成到产物物分子中去， 而其自身的构造并没有多大变化， 但是产物的产量却因加 入前体而有较大的提高。 2、发酵生长因子 从广义上讲，但凡微生物生长不行缺少的 微量的有机物质，如氨基酸、嘌呤、嘧啶、维生素等均称生长因子 3、菌浓度的测定是 衡量产生菌在整个培育过程中菌体量的变化， 一般前期菌浓增长很快，中期菌浓根本恒 定。补料会引起菌浓的波动，这也是衡量补料量适合与否的一个参数。 4、搅拌热： 在机械搅拌通气发酵罐中，由于机械搅拌带动发酵液作机械运动，造成液体之间，液体 与搅拌 器等设备之间的摩擦，产生可观的热