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螺旋藻的营养价值及开发利用研究进展 作者：西农创新学院学生 【摘要】：螺旋藻是地球上一种古老的蓝绿色单细胞藻类水生植物，属于蓝藻门，颤藻科， 因呈螺旋状而得名。螺旋藻具有较高的营养价值与保健功效，具有广阔的开发利用前景，可 作为食品添加剂、饲料、饵料、保健食品补剂和医药等原料。本文主要讲述螺旋藻的营养价值、医疗保健功能、国内外研究开发概况、在食品饲料工业中的应用及其开发利用的研究进展。 关键字：螺旋藻、营养价值、保健、研究进展、发展概况 The nutritional value of spirulina and Utilization Research Abstract Spirulina is an ancient on the planet single-cell algae, blue-green aquatic plants, belonging to Cyanophyta Oscillatoria algae Division, so named due to spiral. Spirulina has a high nutritional value and health benefits, and has broad prospects for development and utilization can be used as food additives, fe