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本发明涉及饼干技术领域，且公开了一种碧根果果仁粕膳食饼干及其生产加工方法，为纤维饼干，纤维饼干包括果仁粒口感及酥脆口感两种类型，果仁粒口感的纤维饼干配方包括低筋面粉300g、碧根果果仁粕15g、甜菊糖5g、鸡蛋液20‑40g、碧根果油100g、可可粉20g、脱脂奶粉5g以及膨松剂2g，酥脆口感的纤维饼干配方包括低筋面粉300g、碧根果果仁粕30g、甜菊糖3g、鸡蛋液30‑50g、碧根果油80g、可可粉15g、脱脂奶粉0g以及膨松剂3g。该碧根果果仁粕膳食饼干及其生产加工方法，具备低糖和胆固醇、营
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114586819 A
(43)申请公布日 2022.06.07
(21)申请号 202210225429.5
(22)申请日 2022.03.09
(71)申请人 南京凡育生物科技有限公司
地址 2
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